焚き火で焼き芋は何分焼く？サイズ別の目安時間と失敗しない作り方を徹底解説

2026年1月25日

焚き火で焼き芋は何分が目安？サイズ別に迷わない焼き時間

焚き火で作る焼き芋はキャンプの醍醐味ですが、「いつ取り出せばいいか分からない」「焦げてしまった」という悩みも多いものです。実は、焼き時間はサツマイモのサイズによって20分から80分まで大きく変動します。この記事では、サイズ別の目安時間や、ホクホクに仕上げるための火加減、便利なギアを紹介します。最短で最高の味に辿り着くための時間調整のコツをマスターし、焚き火の時間をより豊かにしましょう。

小さめは20〜30分が目安

直径が3〜4cm程度の細身のものや、小ぶりなサイズのサツマイモを使用する場合、焼き時間は20〜30分程度が目安となります。このサイズは熱が中心まで届くのが早いため、キャンプ場に到着して設営の合間にサッと作りたい時や、子供たちが待ちきれない時のおやつに最適です。カヌーのツアーの休憩時間など、限られた時間でエネルギー補給をしたい場面でも重宝するサイズ感と言えるでしょう。

しかし、火の通りが早い分、油断すると一気に水分が抜けて炭のように焦げてしまうリスクも隣り合わせです。小さめの芋を焼く際は、焚き火のメインの炎の中に入れるのではなく、火が落ち着いて白くなった「熾火（おきび）」の周辺に置くのが鉄則です。アルミホイルを二重に巻くか、後述する厚手の黒ホイルを使用することで、急激な温度上昇を抑え、しっとりとした仕上がりに近づけることができます。

焼き始めてから10分ほど経過したところで一度トングで転がして面を変え、15分を過ぎたら柔らかさをチェックし始めましょう。細いものは特に乾燥しやすいため、焼きすぎには十分に注意が必要です。火から下ろした後に5分ほどホイルに包んだまま放置する「予熱調理」をうまく活用することで、パサつきを防ぎつつ、芯までふっくらとした甘い焼き芋を楽しむことができます。

標準サイズは30〜50分が目安

スーパーなどで一般的に販売されている中サイズ（200〜300g程度）のサツマイモの場合、30〜50分が理想的な焼き時間です。このサイズは、外側が焦げすぎる前に中心部までじっくりと熱が伝わるため、甘みを引き出す酵素であるアミラーゼが活発に働き、最も美味しく仕上がりやすいボリュームと言えます。「紅はるか」や「シルクスイート」といった蜜系の品種をトロトロに仕上げるなら、このくらいの時間をかけて熱を入れるのがベストです。

調理の際は、熾火の山のすぐ横、もしくは灰の中に埋めるように配置します。30分を過ぎたあたりから、周囲にサツマイモ特有の香ばしく甘い香りが漂い始めます。この「香り」の変化は、内部の糖分がキャラメル化し、熟成が進んでいるサインです。このタイミングで一度、耐熱グローブ越しに芋の硬さを確認してみましょう。

10分おきに90度ずつ回転させることで、熱のムラを防ぎ、全面を均一に柔らかくすることができます。焦らずにじっくりと時間をかけることで、皮の近くはキャラメルのように香ばしく、中は蜜が溢れるようなねっとりとした食感を実現できます。秋のキャンプや、川遊びで少し冷えた身体を温めるリラックスタイムには、この標準サイズをじっくり育てて、コーヒーと一緒に楽しむのが至福のひとときとなります。

大きめは50〜80分が目安

ずっしりと重い大サイズのサツマイモや、丸々と太った形状のものを焼くなら、50〜80分という長丁場を覚悟しましょう。厚みがあるため、中心部まで熱が届くのにかなりの時間を要します。最大の失敗パターンは、強すぎる火で焼いてしまい、外側だけが真っ黒に焦げているのに中はまだガリガリとした芯が残っている状態です。これを防ぐには、熾火から少し距離を置いた「遠火」で、放射熱を利用してじっくり攻める必要があります。

大きな芋を焼く際は、焚き火台の端のスペースを有効活用し、メインの焚き火で暖を取りながら、サイドメニューとして気長に待つスタイルが推奨されます。1時間を超える調理になるため、アルミホイルを巻く前に「濡らした新聞紙」で芋を包み、その上からホイルを巻く二重包みのテクニックが非常に効果的です。これにより内部が蒸し焼き状態になり、長時間加熱しても水分が抜けすぎず、パサつきを防いでしっとりとした質感に仕上がります。

焼き上がった時のボリューム感は圧巻で、家族やグループでシェアして食べるキャンプ飯として高い満足度を得られるでしょう。じっくりと時間をかけてデンプンを糖に変えた大サイズの芋は、まるでスイーツのような濃厚な甘さを蓄えています。時間はかかりますが、焚き火のゆらめきを眺めながら「美味しい芋を育てる時間」そのものを楽しむのが、キャンプ上級者の焼き芋術です。

焼けた合図は竹串の通りと香り

時間が経過し「そろそろかな？」と思ったら、五感をフルに使って焼けた合図を確認しましょう。最も確実な方法は竹串テストです。アルミホイル越しに竹串を刺し、力を入れずにスッと中心まで通れば完成です。もし途中で「グニュ」とした抵抗感や「シャリッ」という硬い感覚があれば、まだ加熱が足りません。特に太い部分を重点的に刺して確認しましょう。

また、嗅覚も非常に重要なインジケーターです。ただの煙や焦げた匂いではなく、焼き芋屋さんから漂ってくるような濃厚で甘い香りが強くなってきたら、食べ頃が近い証拠です。焚き火の香ばしさの中に、キャラメルのような甘い匂いが混ざり始めたら、勇気を持って一度火から上げてみてください。ホイルの上から耐熱グローブで優しく握ってみて、全体が耳たぶのような柔らかさになっているかを確認するのも有効な手段です。

焼き上がりのサインを見逃さないことで、焦がしすぎによる失敗を防ぎ、最高の状態で提供できます。川遊びやカヌーなどのアクティビティで冷えた身体には、このホカホカの合図が何よりのご褒美となります。ホイルを開けた瞬間に立ち上る白い湯気と、黄金色の断面が見えた時の感動は、焚き火調理ならではの醍醐味と言えるでしょう。

焚き火焼き芋が楽になるおすすめギア6選

焚き火で焼き芋をより確実に、そして楽しく作るためには、道具選びも大切です。定番の焚き火台から、知る人ぞ知る便利な小物まで、焼き芋のクオリティを格上げしてくれるギアを厳選しました。これらの道具を使いこなすことで、火加減の調整や仕上がりの確認が格段にスムーズになります。

東洋アルミエコープロダクツ石焼きいも®黒ホイル

焼き芋を最短で、かつ美味しく焼き上げたいなら、この「黒ホイル」は必須アイテムです。通常の銀色のアルミホイルは熱を反射してしまいますが、外側が黒くコーティングされたこのホイルは熱を効率よく吸収し、内部に赤外線を放射します。その効果は絶大で、通常のホイルに比べて焼き時間を大幅に短縮できるだけでなく、石焼きいものようなホクホクとした仕上がりを実現します。

キャンプでの焚き火調理は熱源が不安定になりがちですが、黒ホイルを使うことで少ない熱量でも効率的に内部まで加熱できます。特に時間がかかりがちな大きな芋を焼く際には、その差が顕著に現れます。スーパーやホームセンターで手軽に購入できるため、キャンプの買い出しリストにぜひ加えておきたい名脇役です。これ一つで、いつもの焼き芋がワンランク上の「ご馳走」に変わります。

snow peak 焚火台（S・M・L）

焚き火焼き芋の成功を支えるのは、安定した火床です。スノーピークの焚火台は、その逆ピラミッド型の形状により、中心に熱が集中しやすく、かつ周囲に熾火を溜めやすい構造になっています。厚みのあるステンレス素材は蓄熱性が高く、一度熾火が安定すれば、芋をじっくり焼くのに最適な「持続的な熱」を供給し続けてくれます。

サイズ展開も豊富ですが、焼き芋を複数同時に焼くならMやLサイズがスペースに余裕があって使いやすいでしょう。非常に頑丈な作りなので、重い薪を載せても安定しており、長時間の調理でも安心です。何十年と使い続けられる耐久性は、まさに一生モノ。この焚火台の端で、静かに芋を育てる時間は、キャンパーにとって至福のひとときとなるはずです。

キャプテンスタッグヘキサステンレスファイアグリル

多人数でキャンプを楽しむなら、キャプテンスタッグのヘキサグリルがおすすめです。六角形の広い開口部は、中心で大きな炎を上げながら、隅の方でゆっくりと焼き芋を転がしておくスペースを確保しやすいのが特徴です。底が深く、大量の灰や熾火を溜めることができるため、サツマイモをすっぽりと灰の中に埋めて蒸し焼きにする調理法にも適しています。

比較的リーズナブルな価格ながら、バーベキューコンロとしても優秀なこのギアは、焼き芋を作りながら隣で肉を焼くといった同時調理にも向いています。収納もコンパクトに折りたためるため、カヌーなどの積載に限りがあるアクティビティ後のキャンプでも重宝します。広い火床を活かして、様々なサイズの芋を一度に焼き上げる楽しさを味わえる一台です。

LOGOS たき火台シート・ワイド

芝生のキャンプ場や自然環境を守るために欠かせないのが、焚き火台シートです。ロゴスの「たき火台シート・ワイド」は、耐火性に優れたグラスファイバー素材で、地面への熱ダメージを劇的に軽減します。焼き芋を作る際は、焚き火台からこぼれ落ちた熾火や灰を芋に被せることもありますが、このシートがあれば地面を汚す心配がありません。

特に焼き芋は調理時間が長いため、地面への熱影響も蓄積されがちです。ワイドサイズであれば、焚き火台の周囲を広くカバーできるため、トングで芋を移動させる際や、焼き上がりのチェックで一旦芋を置くスペースとしても活用できます。「来た時よりも美しく」というアウトドアの基本を守りつつ、安心して焼き芋を楽しむための必須マナーギアです。

FIRE SIDE ファイヤーバードトング（火ばさみ）

熱々の焼き芋を安全に、かつ正確に扱うためには、信頼できるトングが必要です。ファイヤーサイドの「ファイヤーバード」は、火ばさみとしての機能はもちろん、その先端形状が丸い芋を掴むのに非常に適しています。重い薪を動かすパワーと、アルミホイルを破かずに芋を優しく掴む繊細さを兼ね備えています。

このトングが一本あれば、熾火の中に埋まった芋を掘り出したり、熱の通り具合を確認するために場所を移動させたりする作業が驚くほど楽になります。デザインも秀逸で、焚き火の傍らに置いておくだけで絵になる道具です。カヌーのツアーで焚き火をする際も、こうした多機能なツールがあれば、調理から火の管理までスムーズに行えます。

タニタデジタル温度計（料理用スティック）

「竹串の感覚だけでは不安」という方や、科学的に完璧な仕上がりを目指したい方には、タニタのデジタル温度計をおすすめします。ホイルの隙間から芋の中心部に針を刺し、内部温度を確認することで、失敗を未然に防ぎます。サツマイモのデンプンが甘みに変わる理想的な温度帯や、最終的な芯温度（90度前後が目安）を数値で把握できるため、誰でもプロ級の焼き芋が作れます。

特に大きな芋の場合、表面は柔らかくても芯が冷たいということがありますが、温度計があれば確実に見極められます。コンパクトなスティックタイプなので荷物にならず、他のキャンプ料理（お肉の火の通り確認など）にも使い回せるため、持っておいて損はないアイテムです。データに基づいた確実な「焼き上がり」は、仲間や家族に振る舞う際の自信にも繋がります。

失敗しない焚き火で焼き芋の作り方と時間の調整ポイント

焼き芋を成功させる秘訣は、事前の準備と火加減のコントロールにあります。ただ芋を火に投げ入れるだけでは、真っ黒な炭か、生のままの芋が出来上がるだけです。ここでは、初心者が陥りがちなミスを防ぎ、最高の結果を出すためのステップバイステップのコツを解説します。

下準備は洗って水気を拭き、ホイルで包む

美味しい焼き芋作りは、自宅やキャンプ場の水場での下準備から始まります。まずはサツマイモの表面に付いた泥を丁寧に洗い落としましょう。泥が付いたままだと、食べる時に土の匂いが移ってしまいます。洗った後は、キッチンペーパーなどで軽く水気を拭き取りますが、少し湿り気が残っているくらいが、ホイルの中で適度な蒸気が発生して美味しく仕上がります。

ホイルを巻く前に「濡らした新聞紙」や「キッチンペーパー」で芋を包むのがプロの技です。これにより、アルミホイルの直熱が芋に伝わるのを防ぎ、内部を蒸し焼きにすることができます。その上からアルミホイルで隙間なく包みます。この際、ホイルの端をしっかり折り込み、内部の蒸気が逃げないようにするのがポイントです。二重に巻くことで、熱の伝わりがより穏やかになり、焦げ付きを大幅に軽減できます。

置き場所は熾火の端でじっくり攻める

焚き火で最もやってはいけないのが、勢いよく燃え上がる「炎」の中に芋を入れることです。炎の温度は1000度近くに達することもあり、これでは一瞬で表面が焦げてしまいます。焼き芋に最適なのは、薪が燃え尽きて真っ赤に熱を帯びた「熾火」の状態です。熾火は安定した遠赤外線を放射するため、芋をじっくりと温めるのに最適です。

理想的な置き場所は、焚き火台の隅や、熾火の山の端っこです。芋全体を灰や熾火で埋め尽くす必要はありません。半分くらいが埋まっている状態で、周囲の熱気で温めるイメージです。カヌーの休憩時など、急いでいる時でも「火の勢いが一番強い場所」は避けましょう。じっくりと時間をかけて温度を上げることで、サツマイモ内の酵素が働き、デンプンが糖に変わる化学反応を最大限に引き出すことができます。

ひっくり返す目安は10分おきに回す

一度火に入れたら、そのまま放置してはいけません。焚き火の熱は場所によって偏りがあるため、同じ面ばかりを熱していると、そこだけが焦げてしまいます。時計やタイマーを意識して、およそ10分おきに芋をトングで回してあげましょう。90度ずつ回転させることで、全方位から均等に熱を通すことができます。

この「転がす作業」の際に、芋の柔らかさを軽くチェックする習慣をつけましょう。少しずつ弾力が出てくる過程を感じるのも、焚き火調理の楽しみの一つです。また、トングで掴んだ時にホイルが破れていないかも確認してください。もし穴が開いてしまったら、そこから水分が逃げて乾燥してしまうため、上から新しいホイルを巻き直すなどの処置をしましょう。こまめなケアが、ムラのない完璧な仕上がりを生みます。

仕上がり確認は竹串と割った断面で見る

予定の時間が経過したら、いよいよ最終確認です。耐熱グローブをして芋を取り出し、竹串を刺してみます。抵抗なく中心部まで貫通すればほぼ完成ですが、もし余裕があれば、ホイルを少し開いてナイフで半分に割ってみるのが最も確実です。断面を見て、全体が均一な色（黄金色やしっとりとした黄色）になっており、芯まで透明感があれば大成功です。

もし中心部がまだ白っぽかったり、硬い部分が残っていたりする場合は、再度ホイルを閉じて火に戻しましょう。この際、新聞紙が乾いてしまっているようなら、少し水を追加して包み直すと、焦げを防ぎつつ再加熱できます。最後の確認を妥協しないことが、ゲストに喜ばれる最高の焼き芋を届けるためのプロのこだわりです。焼き上がった直後のアツアツを割る瞬間の香りは、どんな高級スイーツにも勝る、キャンプ一番のご馳走です。